うす味でやさしい自然な味わい。とろろ入りの鶏団子はふわふわ～やわらかい。消化にいいので風邪をひいたときもおすすめです。
このレシピの生い立ち
「冬の食卓」の自然薯の炊いたんをもとに考えました。
本では油揚げと自然薯を炊いていきます。ここでは、油揚げの代わりに、とろろ入りの肉団子をつくって入れました。とろろ芋はイチョウ芋で作りましたが、もちろん長芋でもいいと思います。