アレルギー対応レシピ！『ハヤシライス』
taruwitch @cook_40078066
卵・乳製品・小麦を使わずに本格的な味に！じっくり炒めた玉ねぎと赤ワインでコクと旨みたっぷりのハヤシライスが簡単に！
このレシピの生い立ち
卵・乳製品・小麦を使わずに本格的なハヤシライスを！と思い考えました。
アレルギー対応レシピ！『ハヤシライス』
卵・乳製品・小麦を使わずに本格的な味に！じっくり炒めた玉ねぎと赤ワインでコクと旨みたっぷりのハヤシライスが簡単に！
このレシピの生い立ち
卵・乳製品・小麦を使わずに本格的なハヤシライスを！と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1/2個をスライスし、残りはくし形に切る。
人参は小さめの乱切りに。
マッシュルームはスライスする。 -
- 2
鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎのスライスを色づくまで弱火でじっくり炒めます。
-
- 3
くし形の玉ねぎと人参を加え、
玉ねぎがしんなりとするまで炒め合わせます。 -
- 4
牛肉を加え、塩コショウし軽く炒め、マッシュルームを加えて炒め合わせます。
-
- 5
赤ワインを注ぎ、3分程煮込みアルコール分と酸味を飛ばす。
-
- 6
水とホールトマトを加え弱火でじっくりコトコトと野菜が柔らかくなるまで15〜20分に混む。
-
- 7
A を加え調味し、軽く煮込んで出来上がり！
-
コツ・ポイント
玉ねぎスライスはあめ色になるまでじっくり炒め旨みを引き出しましょう。
じっくり煮込むことで牛肉と野菜の旨みをソースに引き出しましょう！
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