鶏すき焼き〜絶品割り下〜
名古屋では「ひきずり鍋」っていうらしいです。
家族も友人も絶賛の割り下です！
是非ひきずられちゃってください♪
このレシピの生い立ち
グルメ番組で名古屋の「ひきずり鍋」を紹介していて、夫がリクエストしてきたので、我が家流に作ってみました。
鶏すき焼き〜絶品割り下〜
名古屋では「ひきずり鍋」っていうらしいです。
家族も友人も絶賛の割り下です！
是非ひきずられちゃってください♪
このレシピの生い立ち
グルメ番組で名古屋の「ひきずり鍋」を紹介していて、夫がリクエストしてきたので、我が家流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず割り下を作ります。
鍋に★を全部入れて煮立たせ、火を止めたら昆布を入れそのまま冷ましておきます。これで割り下は完成！ - 2
すき焼き鍋を熱し、食べやすい大きさに切った鶏肉を皮目の方から焼いていきます。油はひきません。
- 3
こんがり焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。この時、脂が気になる方はキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
ある程度両面に焼き色がついたら割り下を入れ、しらたき、豆腐など味をしっかり染み込ませたい具から入れていく。
- 5
葉物野菜を最後に入れ、お好みの加減に火を通したら食べ頃です！
溶き卵にくぐらせてアツアツをどうぞ♪ - 6
2014.3.11話題入りありがとうございます！
- 7
2015.11.14ピックアップレシピに選んでいただきました！
感激です！ありがとうございました♪ -
- 8
2015.12.21つくれぽ100人！話題入りありがとうございます！
- 9
ゆかタートルさんごめんなさい！
つくれぽへのコメントを途中で送信してしまいました。
素敵なレポありがとうございました！ - 10
2016.2.27 クックパッドニュースに掲載していただきました♡
-
コツ・ポイント
割り下がしょっぱかったという貴重なご意見もいただきました。
野菜からも水が出ますし、あくまでも溶き卵につけながら食べるすき焼きですので、この配分になっております。
お好みで調整をお願いいたします。
つくれぽ
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