スペインのデザート♡ライスプリン
なおluna @cook_40078209
スペインの代表的なデザートです。冷たく冷やして、どうぞ。
このレシピの生い立ち
「牛乳＋ご飯」なんて、きもい〜〜〜！！って、スペインで初めてこの名前（Arróz con leche）を聞いたときに思いましたよ。が、食べてみると、優しい甘み、とろとろの食感にはまってしまいました。市販のものより、断然自家製がおいしかった！
スペインのデザート♡ライスプリン
スペインの代表的なデザートです。冷たく冷やして、どうぞ。
このレシピの生い立ち
「牛乳＋ご飯」なんて、きもい〜〜〜！！って、スペインで初めてこの名前（Arróz con leche）を聞いたときに思いましたよ。が、食べてみると、優しい甘み、とろとろの食感にはまってしまいました。市販のものより、断然自家製がおいしかった！
作り方
- 1
深めの鍋に、シナモンパウダー以外の材料を全て入れて、木べらで静にかき混ぜながら弱火で煮ていきます。
-
- 2
鍋底が焦げ付かないように、でも、あまり泡立たないように。決してぐらぐら沸騰させてはいけません。
- 3
くつくつと、30〜40分くらい煮続けると、お米が煮えてきます。かなり、とろとろしています。
- 4
煮えたかどうだか、お米を食べてみてください。煮えていたら、火を止めて、レモンの皮とシナモンスティックを取り出します。
- 5
大きな器に移すか、１人分ずつの器に移すかは、お任せします。表面に膜が張らないように、ラップして冷蔵庫へ。
- 6
食べる前に、シナモンパウダーをお好みで振ってくださいね。おいしいよ。
コツ・ポイント
●レモンは、皮を使うので、国産無農薬を。。。
●レモンの皮は、できるだけ白いところが着かないように剥いてくださいね。白いところが入ると苦くなります。
●焦げないように、絶えずかき回しながらお米を煮てくださいね。
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