材料です。

白ネギは４０ｇ（１０ｃｍくらい）は、焼いて小口切りにします。
残りは白髪ねぎにします。

鶏肉はひと口大に切って、酒と塩コショウで下味をつけて、フライパンで炒めます。

鶏肉に火が通ったら銀杏、焼いたネギを加えて軽く炒めます。

フレンチゆずドレッシングをザッとまわしかけて、味をからませます。

お皿に盛り付けて白髪ねぎと柚子皮の細切りを飾ります。

大きくすると・・

柚子を器に使ってこんな盛り付けもいかがでしょうか。