絶品！麻婆豆腐

絶品！麻婆豆腐-レシピのメイン写真

絶品！麻婆豆腐

ぱる虎 @cook_40048153

お店以上の味になる絶品かつ簡単です♪
このレシピの生い立ち
○ＮＨＫ「ためしてガッテン」で放送されていたのを「基本」に素人がレシピを勝手にアレンジしちゃいました・・。なぜ「基本」を変えたか。答えは「基本」をうろ覚えだからですｆ（＾＾；）ｴﾍ･･･○

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○ＮＨＫ「ためしてガッテン」で放送されていたのを「基本」に素人がレシピを勝手にアレンジしちゃいました・・。なぜ「基本」を変えたか。答えは「基本」をうろ覚えだからですｆ（＾＾；）ｴﾍ･･･○

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材料

２人分

ひき肉 200グラム
絹豆腐１丁
豆板醤大１
長ネギ適量
●水２００ｃｃ
●鶏がらスープの素等適量
●醤油大１・１/２
●酒大１
水溶き片栗粉４０ｃｃ(割合１対１)
ごま油小１

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作り方

1

ひき肉を「色が変わるまでガッツリ」炒めたら豆板醤を入れてよく合わせる
2

●の材料を①に入れ豆腐を入れたら中火で鍋はだにコゲができるんじゃないの？って位にフツフツするまで煮込む
3

長ネギを入れ、水溶き片栗粉を入れたら強火で４０秒放置したら最後にごま油をサッと加える

コツ・ポイント

肉をしっかり炒める！豆腐を入れた時は静かに待つ！油を入れた後は強火で４０秒！この３点がポイントだったと思います♪ちなみに鶏がらスープがなかったら我が家では中華の素やコンソメを使っています♪豆板醤は四川風なので小１にしています。（辛すぎる･･

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ぱる虎

ぱる虎 @cook_40048153

2008/06/23 11:07に公開

基本的な料理さえままならない「新米主婦」です新米と呼ぶには年齢がアレだけど料理に年は関係ない♪簡単に美味しく楽しく～♪

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このレシピのキーワード

ひき肉酒絹ごし豆腐長ネギ

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