オーブンに180℃で予熱をいれる。天板にオーブンシートを敷いておく。

ボウルに卵白、粉砂糖を入れてぐるぐる混ぜて馴染んだら、サラダ湯も入れて混ぜる。

米粉、薄力粉（ふるわなくても大丈夫！）も入れてさらに混ぜる。

天板に小さじ１くらいを落としてスプーン（小さじ）の背で円状に薄く伸ばす。間隔をあけて並べていこう！

上からパラパラと蕎麦茶（ゴマなど）を指でスリスリしながらのせていく。

180℃で約7分、周りにうっすら焼き色がついたらオッケー。