型に敷き紙を敷いておく。オーブンは180℃で予熱してね。

耐熱ボウルに☆を入れてレンジでチンして溶かし★のラム酒も加えて混ぜ合わせておく。

ボウルに卵白、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てメレンゲを作っておく。

１のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。薄力粉、ココアを振るい入れ泡だて器で混ぜる。

馴染んだらメレンゲを2～3回に分けて混ぜ合わせる。180℃のオーブンで30分焼き、160℃に下げて１5分程焼く。

完全に冷めたら型から出して冷ます。お好みで粉糖を振ったり、ホイップクリームを添えて。エスプレッソが合いま～す！