ひき肉をよくこねて粘りが出たら、☆を入れてさらにこねて、冷蔵庫で一晩寝かせる。

★をよくこねて（耳たぶの硬さが目安）、丸くする。30分くらい放置すると膨らんでくるのでそうしたら8等分にし綿棒で伸ばす。

2で1の肉を包む。蒸し器で20分ほど蒸して出来上がり。