夢中『豚まん』写真撮り忘れちゃった。。

MotoiMaru
MotoiMaru @cook_40061542

大阪の５５１豚まんが大好き！でもなかなか大阪には行けない。。だから自分で作っちゃえ〜！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、良いとこ取りをしました。香味ペーストを入れると５５１の味に近づくと思います。

夢中『豚まん』写真撮り忘れちゃった。。

結女都's cooksnap of when they made 夢中『豚まん』写真撮り忘れちゃった。。.
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大阪の５５１豚まんが大好き！でもなかなか大阪には行けない。。だから自分で作っちゃえ〜！
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いろんなレシピを見て、良いとこ取りをしました。香味ペーストを入れると５５１の味に近づくと思います。
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材料

  1. ★薄力粉 150g
  2. ★強力粉 150g
  3. ★ドライイースト 6g
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★ごま油 大さじ1
  6. ★お湯 180cc
  7. ☆豚ひき肉 200g
  8. ☆玉ねぎ（みじん切り） 1個
  9. ☆紹興酒（料理酒でも可） 大さじ1
  10. ☆ニンニク（みじん切り） 1片
  11. ☆生姜（みじん切り） 1塊
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆「CookDo」香味ペースト 1周半

作り方

  1. 1

    ひき肉をよくこねて粘りが出たら、☆を入れてさらにこねて、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  2. 2

    ★をよくこねて（耳たぶの硬さが目安）、丸くする。30分くらい放置すると膨らんでくるのでそうしたら8等分にし綿棒で伸ばす。

  3. 3

    2で1の肉を包む。蒸し器で20分ほど蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎは、半分はみじん切りにして、ひき肉に最初にこねて、もう半分は粗みじん切りにして、包む直前に混ぜると、玉ねぎの甘みと食感が楽しめます！
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料理をすることが大好きで、週末は料理を作らせてもらってます。娘（名前：くらら）と息子（名前：青）妻と4人で料理をするのが夢です!
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