基本の生地で全粒粉入りごまフランス

基本の生地で全粒粉入りごまフランス-レシピのメイン写真

基本の生地で全粒粉入りごまフランス

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

全粒粉とごまの入ったフランスパン。
クープも気泡もまたまだですが、外カリッと、中フンワリ香ばしいフランスパンです♪

このレシピの生い立ち
ごまいっぱいのフランスパンが食べたくて(^^)

全粒粉とごまの入ったフランスパン。
クープも気泡もまたまだですが、外カリッと、中フンワリ香ばしいフランスパンです♪

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ごまいっぱいのフランスパンが食べたくて(^^)

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ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

全粒粉とごまの入ったフランスパン。
クープも気泡もまたまだですが、外カリッと、中フンワリ香ばしいフランスパンです♪

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ごまいっぱいのフランスパンが食べたくて(^^)

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クープも気泡もまたまだですが、外カリッと、中フンワリ香ばしいフランスパンです♪

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材料

2本

☆強力粉 100g
☆薄力粉 70ｇ
☆全粒粉 30ｇ
☆ドライイースト 1.0ｇ
☆ぬるま湯 150～18occ
☆塩小1/2
☆オリーブオイル小2
☆黒ごま小2

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作り方

1

☆をよく混ぜ、良く捏ねる。生地をタッパーにいれて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2

ガス抜きをして、生地を2等分に分割丸めてベンチタイム約１０分。
3
生地を長く伸ばして成形し、切り込みをいれ二次発酵で2倍になったら、霧吹きをして
190度で約20分焼いて出来上がり～♪
途中2度霧吹きしました。

コツ・ポイント

焼いている途中で２度霧吹きしました。
水分は、季節によって調整してくださいね。

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ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

2007/09/08 14:45に公開

美味しいもの大好き。エコで節約の美味しい料理・パン・お菓子の手作りがんばって作りた～い♪

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このレシピのキーワード

強力粉薄力粉全粒粉

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