お揚げさんのカレーオム丼

Name: お揚げさんのカレーオム丼
Yield: 2人分～3人分（たっぷり）
Cuisine: 日本語
Ingredients: おあげ（お好きな刻み方） 中 一枚; 玉ねぎ（薄くスライス） 中 一個; しめじ（小房わけしておく） 半パック強; カレー粉 大さじ1と半分強; だし汁（大さじ3残しておく） 2カップ; ◆しょうゆ 大さじ 3; ◆みりん 大さじ 2; ◆酒 大さじ 1; 片栗粉 大さじ 3; ごはん 適量; （ねぎミジン切り）ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ お好みで; （ガーリックパウダー）ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ お好みで; 溶き卵（一人分） 1個～2個お好みで; バター 適量

ちゅらまり @cook_40069956

和風カレーあんの下にトロットロッ卵が美味しいです。
このレシピの生い立ち
カフェの本を見てたら美味しそうだったのでｱﾚﾝｼﾞして作ってみました。和風カレー味が大好き～～～♪

お揚げさんのカレーオム丼

ちゅらまり @cook_40069956

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材料

2人分～3人分（たっぷり）

おあげ（お好きな刻み方）中　一枚
玉ねぎ（薄くスライス）中　一個
しめじ（小房わけしておく）半パック強
カレー粉大さじ1と半分強
だし汁（大さじ3残しておく） 2カップ
◆しょうゆ大さじ　3
◆みりん大さじ　2
◆酒大さじ　1
片栗粉大さじ　3
ごはん適量
（ねぎミジン切り）ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞお好みで
（ガーリックパウダー）ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞお好みで
溶き卵（一人分） 1個～2個お好みで
バター適量

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作り方

1

鍋に油少々引き、玉ねぎを炒めて透き通ったら、おあげ、しめじも加え炒めたらカレー粉を加え（大さじ3残した）だし汁を加えてしばらく煮ます。アクも取ってね。
2

1、が程よく煮えたら◆を全て加えてひと煮立ちしたら残しておいた、だし汁で片栗粉をといて入れとろみをつけて、カレーあんは完成！！
3

器にごはん（お茶碗一杯程度）を乗せ、お好みでｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを少しふりかけておく、フライパンにﾊﾞﾀｰを引き溶き卵を入れﾄﾛｯﾄﾛｯ卵（下記参照）を焼いてごはんに乗せカレーあんをかけて出来上がり。