アボカドサラダ

moodゆき
moodゆき @cook_40079044

サッパリとしたアボカドと大豆のサラダです。
このレシピの生い立ち
数年前に有元葉子さんの本で見つけたレシピです。それからは自分の定番ともなったこのレシピ。本来の分量とは変わってると思います。

アボカドサラダ

サッパリとしたアボカドと大豆のサラダです。
このレシピの生い立ち
数年前に有元葉子さんの本で見つけたレシピです。それからは自分の定番ともなったこのレシピ。本来の分量とは変わってると思います。

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材料

  1. アボカド 1個
  2. 大豆 100g
  3. レモン 大さじ1/2
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. 2~3つまみ
  6. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ボイル大豆の水をよくきっておく。
    アボカドは適当な大きさに切って、レモン汁(分量外)で和えておく。

  2. 2

    (1)をボウルに入れ、オリーブオイルとレモン汁、塩で和える。

  3. 3

    器に盛り、黒こしょうをひく。

コツ・ポイント

アボカドは必ずレモン汁で和える。
私は、レモン汁を多めで味付けします。

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moodゆき
moodゆき @cook_40079044
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小2の息子と2才の娘がいます。夫と共にお店を経営しているので、二世帯同居の両親に世話になりっぱなし。そんな私の楽しみは、子供達が寝た後の晩酌です。少しづつですが、レシピを綴っていきます。
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