フライパンに油を熱し、溶き卵、うどんを入れ、うどんに卵をからませるように炒める。

２ｃｍ角に切った薄切りロースハムを入れ、さらに炒める。（途中、隠し味に醤油をちょこっと入れる）

器に盛り、青のりをふる。お好みでウスターソースをどうぞ。