にんにくをスライスか、包丁の背で潰すかして、油を敷いた鍋で炒める。香りがしてきたら手羽先を入れて炒める。

じゃがいもは大きめにカット(1個を2〜3個に)し、【1】の手羽先に焼き目がついたら、加えて更に炒める。

全体に油がまわったら、水2カップを加える。

沸騰したら☆を加えて、汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成！