大きめの鍋に水を張り、昆布・生姜・赤唐辛子（輪切り）酒・粉末の合わせだしを入れる。

豚バラ肉は塊のまま。キャベツは芯のまま1/4を更に1/2にして。下処理したこんにゃくは縦３等分に切る。舞茸は小房に分ける

１）に２）を入れ沸騰するまでは強火。
灰汁を取り弱火にします。

弱火で2～３時間煮て、冷まします。
冷めた時ラードが表面に固まっていますので、取り除いても可。（取り過ぎ注意、少し残す）

冷めてから、豚バラ肉・こんにゃくは薄切りに。昆布は千切りに。キャベツ・舞茸はそのまま。お皿に盛る。

残ったスープは、玉ねぎのスライス+卵+わかめ・塩コショウで味付けて・・・
味噌で味を付けても！！！

大人は、辛子醤油を付けて（お薦め）。お子さんはマヨ醤油。味付けは色々食べる時にアレンジ。色々楽しめます。