冷凍かぼちゃはレンジで解凍し、皮を取り除く。（元は100gくらいでした）熱いうちにフォークでつぶし、キビ砂糖、シナモンを混ぜる。（繊維が気になる方は裏ごしても）

くず粉に少しずつ水を加えてだまにならないように溶いて、1に加え、ふわっとラップをかけてレンジ６００Ｗで1分加熱。
スプーンでよく練って再び1分。またよく練って30秒。
透き通った感じになるまで30秒ずつかけて様子を見る。

少し冷まして固まってきたら、形作る。
ラップを少しぬらして、茶碗にしいて、２を半分ずつ入れる。
水羊羹も半分ずつ入れて、埋め込み、茶巾に絞る。冷やして固める。
冷たくなったら、黒蜜を好みでかけていただきました。