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エビチリにも使える　とまと中華ソース!
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エビチリにも使える　とまと中華ソース!-レシピのメイン写真

エビチリにも使える　とまと中華ソース!

yama250
yama250 @cook_40067948

エビチリや麻婆豆腐などに使えるピリ辛トマトソースです。ぜひ作ってみてくださいね!
このレシピの生い立ち
実際に中華ソースを家庭用にアレンジしました!
つくり置きしておくといろいろな中華料理に使えて便利ですよ～♪

エビチリや麻婆豆腐などに使えるピリ辛トマトソースです。ぜひ作ってみてくださいね!
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エビチリにも使える　とまと中華ソース!

yama250
yama250 @cook_40067948

エビチリや麻婆豆腐などに使えるピリ辛トマトソースです。ぜひ作ってみてくださいね!
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材料

?人分
  • ①焼酎 300ml
  • ①薄口醤油 100ml
  • ①濃い口しょうゆ 200ml
  • ②しょうが(すりおろし) 小さじ１
  • ②にんにく(すりおろし) 小さじ１
  • ③トマトケチャップ 大さじ３
  • ③豆板醤 大さじ１
  • ③黒胡椒 小さじ１
  • ③砂糖 大さじ５
  • ③塩 少々
  • ④ごま油 小さじ２
  • ④ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    粉紅①の材料を混ぜてから人煮立ちさせます。

    • エビチリにも使える　とまと中華ソース!作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら②の材料を投入します。

    • エビチリにも使える　とまと中華ソース!作り方2写真
  3. 3

    次に③のを投入し。また煮ます

    • エビチリにも使える　とまと中華ソース!作り方3写真
  4. 4

    最後に④をいれるとソースの完成!

    • エビチリにも使える　とまと中華ソース!作り方4写真

コツ・ポイント

エビチリやその他の料理に使う際は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてください。

辛いのが好きな方や、すっぱいのが好きな方はお好みでラー油を増やしたり、黒酢をいれたりするといいですよ!

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yama250
yama250 @cook_40067948
2012/12/02 03:07に公開
農作業のかたわら、あいた時間で料理レシピを70歳を越える祖母といっしょにご紹介。若い頃に飲食店で働いていたのでちょっと違った調理法があるかも?得意料理は留学先で覚えた本格中華!!「あ、知ってる」という中華料理から「え!?こんなのあるの」と驚く変わり種まで盛りだくさんで紹介できたらいいな…☆祖母直伝の田舎レシピも随時更新予定なので温かい目でよろしくお願いします笑
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このレシピのキーワード

エビチリ にんにく ケチャップ しょうが

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