野菜を切っておく
長ネギ全部−斜め切り、もやし−水洗い、ピーマン細切り、キャベツは芯とり、葉はざく切り、芯を小口切り

キャベツ（葉・芯）とピーマンを電子レンジで茹でておく。
ビニール袋利用可

フライパンを熱して、サラダ油を入れ、1の肉を中火～強火で炒める。

肉がほぼ炒まったら、ねぎを入れて炒め、次にもやしを入れ、3の野菜を入れ、軽く混ぜ合わせる。

5に酒を入れ、フライパンに蓋をして、5分位蒸す。途中で、中味を混ぜてもOK

野菜と肉が完全に蒸し上がったら、野菜と肉を良く混ぜ合わせ、火をとめて完成です。