おばあちゃんの味★きんぴらごぼう

おばあちゃんの味★きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

おばあちゃんの味★きんぴらごぼう

ayabian @cook_40034475

実家の定番おかず。砂糖不使用でピリ辛☆他におかずがなくてもごはん何杯でもいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
■おばあちゃんがよく作ってくれた、実家の定番おかずです。

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実家の定番おかず。砂糖不使用でピリ辛☆他におかずがなくてもごはん何杯でもいけちゃいます。
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材料

2～3日分

ごぼう 2本
人参 1/2本
鷹の爪(輪切り）適量
醤油大さじ2
みりん小さじ1
味の素少々
ごま少々
ごま油適量

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作り方

1

ごぼう・人参を細い千切りにする。ごぼうは薄い酢水（酢は分量外）につけてアクを取っておく。
2

熱したごま油に鷹の爪を入れ、香りが出たらごぼうを炒める。（透き通るまで、大体7～8分かな）
3

ごぼうが炒まったら、人参を炒め、みりんを入れて更に炒める。
4

照りが出てきたら、醤油・味の素を入れ軽く炒め、味を見てよければごまを絡めてできあがり♪
（味が薄ければ醤油を足してください）

コツ・ポイント

■人参をあとから入れる事、醤油は最後に入れサッと炒めてくださいね。

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ayabian @cook_40034475

2007/08/30 08:10に公開

東京都在住。６歳の息子と旦那様の３人家族です。外食大好きな我が家でしたが、家族の健康のために野菜たっぷりのおうちご飯をメインにしようと頑張ってます。簡単で美味しくてヘルシーなレシピを発見するのが楽しみ！

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんゴマトウガラシ

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