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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

ジェリィ
ジェリィ @cook_40034508

ゴーヤ料理のレパートリーに困っている方必見!!
香ばしくて美味しい佃煮です。
ご飯によく合いますよ~
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ジェリィ
ジェリィ @cook_40034508

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材料

  • ゴーヤ 2本
  • ★だしの素 大さじ1
  • ★水 200cc
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ3
  • ごま 大さじ3
  • 鰹節 30g
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしておく。

  2. 2

    ゴーヤは洗い、半分に切って種とわたを取り、もう半分に切って、5ミリ幅にきる。

  3. 3

    ①のお湯でさっと②を茹でる。茹でた後は水さらしする。
    終わったらよく水気を切る。

  4. 4

    鍋に★を入れて煮立たせ、③を入れて絶えずかき混ぜながら煮る。

  5. 5

    もう少しで、煮汁がなくなりそうになったら、ゴマを加えてかき混ぜる。

  6. 6

    火を止める直前に鰹節を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

苦いのが好きな人は茹でなくてもOK!

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ジェリィ
ジェリィ @cook_40034508
2007/09/05 04:52に公開
【○o。.こんにちゎ.。o○】>o(*・ェ・*)わたしはお料理が大好きで、毎日色んなものをつくっています♪マクロビオティックにも興味があって、只今勉強中です"φ(・ェ・o)~メモメモ
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 酒 ゴマ

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