さっぱりゴーヤサラダ
hyi @cook_40022029
ゴーヤの苦味が最高！しゃりしゃり感がおいしすぎます！
にんじんのかわりにトマトもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
某レストランででたものを、まねてみました。
さっぱりゴーヤサラダ
ゴーヤの苦味が最高！しゃりしゃり感がおいしすぎます！
にんじんのかわりにトマトもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
某レストランででたものを、まねてみました。
作り方
- 1
ゴーヤを半分にきり、わたをスプーンですくいとり、スライスして水のさらす。
たまねぎは繊維をたちきるようにスライスし、にんじんも細切りにして水にさらす。
30～40分くらい。 - 2
水切りして、１をまぜ、青じそドレッシングをまわしかける。量はお好み。しばらく置いて、味をしみこませ、食べる前におかかをふりかけ、まぜあわせる。
- 3
コツ・ポイント
ゴーヤは水にさらし終わったとき、かんで苦味がきついようなら、塩をまぶしてもみこんで水にさらす。
苦味がおいしいので、そのままでもいいです。
にんじんのかわりにトマトを細かく刻んでもok!
ツナ缶を汁切りしていれてもok!でも、ちょっとくどくなります。
ドレッシングはノンオイルが最適です。
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