さんまは３枚にひらき、骨抜きで丁寧に骨をぬく。（この作業が一番大変ですが、これをすることによって、子供でも安心してムシャムシャ食べれます）

さんまに塩コショウをふり、全体に小麦粉をまぶす。

フライパンに油をしき、さんまを並べ、両面こんがり焼く。

一度さんまを皿にとり、フライパンの余分な油をふきとる。

フライパンにさんまを戻し、残りの調味料を入れて火にかける。

両面にたれをからめ、照りよく仕上がったら、食べやすい大きさに切って、出来上がり！