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山芋の素麺風
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山芋の素麺風-レシピのメイン写真

山芋の素麺風

uta525
uta525 @cook_40035043

山芋を縦にほそーく切ってお素麺のようにした酢の物です。
このレシピの生い立ち
京都の料亭で食べた前菜のマネをしみました。

山芋を縦にほそーく切ってお素麺のようにした酢の物です。
このレシピの生い立ち
京都の料亭で食べた前菜のマネをしみました。

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山芋の素麺風

uta525
uta525 @cook_40035043

山芋を縦にほそーく切ってお素麺のようにした酢の物です。
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京都の料亭で食べた前菜のマネをしみました。

山芋を縦にほそーく切ってお素麺のようにした酢の物です。
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京都の料亭で食べた前菜のマネをしみました。

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材料

四人分
  • 山芋 15センチくらい
  • オクラ 2本
  • ミョウガ 2個
  • ポン酢 適宜
  • 酢 少々
  • わさび 少々
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作り方

  1. 1

    山芋を野菜カッターで細く縦に千切りにしてすぐに酢水にはなす。

  2. 2

    ポン酢にわさびを溶いて、器に盛った山芋にかけ、上におくらの薄切りと千切りにしたみょうがを散らす。

  3. 3

コツ・ポイント

ポン酢を麺つゆにかえてもおいしいです。

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uta525
uta525 @cook_40035043
2008/06/27 00:08に公開
「団塊の食卓 こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとMYキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

そうめん オクラ みょうが 山芋 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17718142
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