【だけレシピ】ごぼうだけ♪ゴマ甘酢和え

Name: 【だけレシピ】ごぼうだけ♪ゴマ甘酢和え
Yield: 二～四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴボウ １本; すりごま 大さじ３; 砂糖 大さじ２．５; 醤油 大さじ１．５; 酢 大さじ１

つぼみん @cook_40048184

叩きゴボウを甘めのゴマ酢で和えました。
このレシピの生い立ち
ゴボウが一度にたくさんもりもり食べられるレシピを作りたかったので。

【だけレシピ】ごぼうだけ♪ゴマ甘酢和え

つぼみん @cook_40048184

叩きゴボウを甘めのゴマ酢で和えました。
このレシピの生い立ち
ゴボウが一度にたくさんもりもり食べられるレシピを作りたかったので。

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材料

二～四人分

ゴボウ１本
すりごま大さじ３
砂糖大さじ２．５
醤油大さじ１．５
酢大さじ１

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作り方

1

ゴボウは泥をあらい、皮をかるくこそげとり、鍋に入る大きさに切る。
2

鍋に米のとぎ汁（なければ普通の水に米粒１０粒くらいを投入）をいれ、１のゴボウもいれ、硬めにゆであげる。
3

２のゴボウの粗熱がとれたら、めん棒でた叩き、食べ易い大きさに崩す。
ゴボウ以外の調味料を混ぜ、ゴボウが温かい内に調味料につけてさめる（冷える）まで浸しておく。
お好みの温度まで冷やしたら完成。

コツ・ポイント

ゴボウは柔らかく煮すぎると食感と風味が損なわれるので、ほどほどに。

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つくれぽ

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つぼみん @cook_40048184

2008/06/23 06:12に公開

2008年春、転勤族の嫁に就任したつぼみんです(o^-^o) つい最近まで海の幸も山の幸も豊富な千葉県鴨川にいましたが、この春神奈川に転勤！そんな引越しどたばた＆新しい仕事でつくれぽが溜まってますが、いつもクックに助けられてます(*^^)v 　　　　　　　　　夜遅い夫が今以上にメタボにならないよう、美味しくボリュームがあるけどヘルシーな食生活を目指してますp(>_<)q

このレシピのキーワード

ごぼう

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