ストロイゼルを作る。フードプロセッサーに小麦粉、グラニュー糖、黒砂糖25gを加えて混ぜ合わせる。別ボウルに150cc分移し、残りの黒砂糖25gを加えて混ぜ合わせておく。(内部用ストロイゼル)

フードプロセッサーに残っている粉材料にバターとナッツを加えて回転させ、小石粒のそぼろ状に切り混ぜる。(外部用ストロイゼル）

ケーキをつくる。オーブンを170度に予熱しておき、型の内側に油を塗っておく。

ボウルに卵、ヨーグルト40cc、サワークリーム50ccを加えて混ぜ合わせておく。

別ボウルに小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせ、バターと残りのサワークリーム50ccとヨーグルト40ccを加えて、粉がしっとりするまで大きくゴムべらで混ぜる。

4の卵液を3～4回に分けて5に加え、そのつどゆっくりゴムべらで混ぜ合わせる。全部加え終わったら、泡だて器で1分くらい勢いよくかき混ぜる。

準備した型に1カップ分の6の生地を入れ、表面をゴムべらでならし、1のストロイゼルの半量を生地の表面全体に振りかける。

ストロイゼルの上に1cup分の生地を流し入れ、表面をならして残りの1のストロイゼルを振りかける。

残りの生地をストロイゼルの上に流して、また表面をならし、2の外部用ストロイゼルを表面全体に振りかける。

予熱したオーブンに入れて35～40分焼く。表面のナッツが焦げそうになったら途中でアルミホイルをかぶせて焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
オーブンから出して型のまま30分休ませておく。

休ませたケーキを皿をかぶせてひっくり返して型を外し、盛り付け皿をかぶせてひっくり返してストロイゼルが上常温で2時間冷却して食べる。(完全に冷めてからアルミホイルに包んで次の日まで常温で寝かせてもよい）

お好みでサワークリームやヨーグルトを添えて食べるとおいしいです。