♪チーズケーキ♪Ｗｉｔｈグラサージュ
洋菓子はチーズケーキくらいしか作れず、家族や友達には好評だけど、少しは変わったかんじで作りたくて、試してみたら、以外ときれいで美味しくできました
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキに変化を与えたくて、ブルーベリー、チョコ、モカ、パンプキン、紅芋といろいろトライしたけど、見た目はそれ程かわらず、それじゃ～ちょっとデコレーションしてみるか～！！ってことで作ってみました。
♪チーズケーキ♪Ｗｉｔｈグラサージュ
洋菓子はチーズケーキくらいしか作れず、家族や友達には好評だけど、少しは変わったかんじで作りたくて、試してみたら、以外ときれいで美味しくできました
このレシピの生い立ち
いつも作るチーズケーキに変化を与えたくて、ブルーベリー、チョコ、モカ、パンプキン、紅芋といろいろトライしたけど、見た目はそれ程かわらず、それじゃ～ちょっとデコレーションしてみるか～！！ってことで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル大とボウル中を準備する。
☆ボウル大にクリームチーズ、卵黄（４個分）、砂糖（３/４カップ）、生クリーム、バニラエッセンスを入れておく。
☆ボウル中には、卵白（４個分）、砂糖（１/４カップ）を入れる。 - 2
ボウル中をミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。
目安はボウルを逆さにしても落ちない固さ。 - 3
ボウル大をミキサーで混ぜ合わせる。
混ぜ合わさったら、小麦粉を入れ、またミキサーで混ぜ合わせる。 - 4
３に２のメレンゲをゴムべらを使って、２、３回に分けて、混ぜ込む。
- 5
好みの型に生地を流し込んで、水を入れておいた天板に型を置き、170℃～180℃で予熱しておいたオーブンに入れて15～20分程焼き、140～150℃にオーブン温度を下げて、２０～４０分程焼いたら基本のチーズケーキは出来上がり。
-
- 6
５の基本チーズケーキを冷蔵庫で冷やしている間に、チョコクリーム、グラサージュを作る。
- 7
私の場合、上記の基本チーズケーキレシピで使い捨ての型（20ｃｍＸ20ｃｍ深さ4ｃｍ）2つ分作って、チョコクリームを一つのケーキの上に塗り、もう一つをその上にのせて、またチョコクリームを塗り、６で作ったグラサージュをかけました。
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- 8
グラサージュがちょっとゆるかったようで、たくさん横に流れていっちゃいました（＞＜）
-
- 9
でも、切ってみたらそれなりの出来栄え！！（＾0＾）ｖ
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コツ・ポイント
私のレシピは本当にいい加減なものばかり（＾＾；
この基本のチーズケーキも、砂糖、卵の量を多少減らしても、逆にサワークリームを加えたりしても失敗なくできあがります。
型をマフィン型（カップケーキ型）にして、ミントを飾ったりといろいろ応用がききやすいです。
ここでの作り方はスフレですが、ベイクドにしてもＯＫ！
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