パエリアの素を使ってフライパンでパエリア🥘
スペイン土産のパエリアの素を使って作ったパエリアのレシピ✍️
フライパンは28cm使用🍳
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももを小さめの1口大に、タコは薄切り、玉ねぎをみじん切りにする
- 2
えびは頭と背わたを取り、水気を拭いておく
- 3
トマト1個は細かく刻むか、すりおろしにする
- 4
26~28cmのフライパンにオリーブオイルをしき、鶏ももを焼き色がつくまで炒め、一旦取り出す
- 5
取り出したあとに、殻付きのエビを両面焼き、これも一旦取り出す
- 6
同じフライパンで玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ったらトマトを投入し水分が飛ぶように5分ほど炒める
- 7
ある程度水分が飛んだら、水500mlとパエリアの素2~3gをいれて沸騰させ、塩を加えて味の調整
- 8
生米をいれて平らにし、中火で10分ほど炊く ※ここからは絶対に混ぜない！
- 9
たこ、鶏もも、えびを上に綺麗に置いて、更に15分程炊く
- 10
水分がほぼ無くなってきたら、お米を少し味見して好みの硬さまで炊く
- 11
硬さを確認し、OKなら、30秒程強火にしておこげをつけ、火を消して蓋をし5分休ませたら完成
- 12
食べる前にお好みでレモン汁をかける
- 13
使用した素はこちら↓ 1袋4g入
-
コツ・ポイント
海老は殻付きの方が出汁が出ますが、殻なしでも大丈夫です。
お米は芯が残っていない方が好きなので、時間長めに炊きました。
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