タマネギをみじん切りにしてフライパンで炒め、透き通ってきたら水気(油漬けなら油分)をきって加え炒める。塩･コショウで味を調える。タレをつけて食べる場合は、控えめに。。

片栗粉を水でといておく。餃子の皮に少し少なめくらいにツナの具をのせる。皮のふちを水溶き片栗粉を指をつかってなぞり、くっつきやすくする。空気を抜くようにして皮を折る。

170度くらいに熱した油でキツネ色になるまで揚げる。油をよくきって、醤油と酢を好みの割合で混ぜたタレをつけて食べる。