一口食べたらとろ～り味噌マヨコロッケ♪
ららんlalan @cook_40076745
一口かじるととろけるチーズが入っているかのような食感の和風コロッケを作ってみました。
中にはほうれん草が隠れています
このレシピの生い立ち
夫の実家から大量のじゃがいもと玉ねぎをいただいたので、一緒にいただいたほうれん草も使いきれるごはんを作ろうと思って考えてみました
一口食べたらとろ～り味噌マヨコロッケ♪
一口かじるととろけるチーズが入っているかのような食感の和風コロッケを作ってみました。
中にはほうれん草が隠れています
このレシピの生い立ち
夫の実家から大量のじゃがいもと玉ねぎをいただいたので、一緒にいただいたほうれん草も使いきれるごはんを作ろうと思って考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはレンジで柔らかくなるまで加熱して皮をむき、荒くつぶす
- 2
鶏ひき肉とみじん切りした玉ねぎをフライパンで炒めて塩コショウで味付けする
- 3
ほうれん草は水洗い後フライパンで蒸し焼きにする（くたっとなるくらいが目安） →その後一口サイズに切っておく
- 4
①のじゃがいもに②の鶏肉と玉ねぎを加えて混ぜ味噌とマヨネーズで味付けする
- 5
④を8等分して俵型に成型する。そのとき中に③のほうれん草を詰める
- 6
形ができたら衣（小麦粉→卵→パン粉）をつける
- 7
適度な油で揚げたら出来上がり
-
コツ・ポイント
マヨネーズが入っているので少し柔らかいです。
一度成型した後冷蔵庫で休ませると揚げる時に形が壊れなくていいです。
食べる時にソースをつけたのですが、ソースも味噌+ソース+ケチャップであらかじめ作っておくとよりおいしいですよ。
つくれぽ
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