残った鮭をほぐします。骨は取り除きます。

フライパンを熱してゴマ油を少々入れて赤唐辛子を入れ、①のほぐした鮭も入れて炒めます。仕上げに胡麻を入れます。

出来上がったふりかけをご飯にのせて食べても良いし
酢飯に混ぜて錦糸卵をのせてちょっと豪華にするのも良いです。