水を沸かし、沸騰少し前でウェイパーと鶏ガラスープの素を入れます。

素がしっかり溶けたら、ラード、塩胡椒、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーを入れて味を調えます。

塩ラーメンなので、味見をして少々濃いめに感じるぐらいで調整してください。
具材など入れると薄く感じますので。

調整がOKならば、出来上がりです！
塩を醤油に変えて、少量のラー油を加えると醤油ラーメンにできます。

また、このスープの味を薄めに作ればアレンジ次第で中華風のスープに変身します＾＾