うちの中華風煮込みハンバーグ☆
小さい頃から食べていた、我が家の味♪年中食べたい煮込みハンバーグです(*´艸｀)
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたので。『中華風』というのに母はコンソメを使っていたので、試しにガラスープにしてみたらおいしかった(≧∀≦)
台湾人のお友達いわく、似たような料理がお正月料理にあるらしいです。味付けは違うと思いますが・・・（;´▽｀A``
うちの中華風煮込みハンバーグ☆
小さい頃から食べていた、我が家の味♪年中食べたい煮込みハンバーグです(*´艸｀)
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたので。『中華風』というのに母はコンソメを使っていたので、試しにガラスープにしてみたらおいしかった(≧∀≦)
台湾人のお友達いわく、似たような料理がお正月料理にあるらしいです。味付けは違うと思いますが・・・（;´▽｀A``
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切っておく。○の材料をボウルに入れ、ねばねばするまでこねる。
写真は万能ネギ。 -
- 2
ねばねばしたら、卵をいれ、再びこねこね。
-
- 3
よく混ざったら、今度は片栗粉を入れ、再びよくこねる。
ゆるくてもあんまり気にしなくて大丈夫です。 -
- 4
熱したフライパンに多めのごま油（分量外）を敷き、ミニハンバーグを焼く。
-
- 5
焼いたハンバーグは皿にあけておく。
ハンバーグを焼いた、肉汁たっぷりのフライパンで塩を振った白菜を炒める。 -
- 6
⑤の白菜を、大き目のナベに敷き、その上に④のハンバーグを乗せていきます。
-
- 7
沸かしておいたお湯を、ひたひたになるまで入れる。今回は６５０ｃｃ入れました。
お湯の方が味がなじみやすいそうです。 -
- 8
水の量に合わせたガラスープのもとを入れ、△の調味料を入れて味を調えます。足りないようなら塩をたしてください。
- 9
ナベにフタをして、弱めの中火で15分ほど煮たらできあがり♪
-
- 10
材料の分量を見直しました。(2020/12/23)
コツ・ポイント
肉汁で白菜を炒めること。
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