＊厚揚げ＊
一口大に切り薄くサラダ油を敷いたフライパンに並べる。

＊焼く＊
中火で蓋をし、
焦げ目ができるぐらいまで両面を焼く。

＊甘味噌作り＊
焼いている間に＊印の材料を混ぜておく。

＊煮詰める＊
厚揚げが焼けたら、２の調味料を入れ、
コトコトと煮詰めていく。

＊仕上げ＊
煮詰まったら取り出し、皿に乗せ、小口ねぎをかけてできあがり。

＊味噌について＊
味噌の味によっては少し水を足して煮詰める。