玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。　　　　　　　トマト・香菜は粗く刻む。

アボカドはフォークなどで潰しペースト状にする。

②に玉ねぎ・トマト・香菜を入れ、★を加えざっと混ぜ合わせる。

パスタをアルデンテに茹で、冷水で冷やしオリーブオイルをまわしかける。

②のボールにパスタを加え全体に絡める。　　　　塩コショウで味を整えお皿に盛り、上からおろし金でレモンの皮をすりおろす。