大根、人参、きゅうりも同様にスライサーでスライスし千切りにし、水につけてパリッとさせる。

じゃがいもと野菜をザルにあげ水気を切る。大根・人参・きゅうりは水気を切る間冷蔵庫へ入れておく。

冷やしておいた野菜を皿にこんもり盛りつけその上に揚げたじゃがいもをのせて出来上がり。