『蟹飯』

Name: 『蟹飯』
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 2合; 蟹の缶詰 1缶（75g）; 酒 大1; 塩 小1; 万能ネギ 適量

蟹の缶詰を使った簡単すぎる行程で、ふんわりやさし～い蟹の炊き込みご飯が出来ちゃった♪上に乗せるネギの風味がポイントです！
このレシピの生い立ち
何か炊き込みご飯を作りたくって、スーパーをさまよったけど、何となくピンとくる具材がなかったとき、母親が送ってくれた蟹缶があることを思い出した！簡単すぎるのに、かなり美味しくできて大満足！！

『蟹飯』

ふみか @cook_40022529

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材料

2合分

白米 2合
蟹の缶詰 1缶（75g）
酒大1
塩小1
万能ネギ適量

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作り方

1

白米を普通に炊く水量で炊飯器にセットし、そこから大1分だけ水を除き、その代わりに酒を大1入れる
2

蟹の缶詰を汁ごとと、塩を入れて軽くかき混ぜたら、炊飯開始。
3

炊き上がったら、茶碗によそい、小口切りした万能ネギをふりかけて召し上がれ～。

コツ・ポイント

【味付けの考え方】→→米と水分合計量（2合なら720cc）の、約1％の塩分濃度（7.2g）になるように。蟹の缶詰は、海水程度の塩分濃度（約3％）なので、75gの缶詰ならば、塩は2.2gほど。残り約5g分（小1）の塩を加える。この考え方で、お米の量を増やした場合や、缶詰の容量が違う場合には計算してくださいね ^ ^

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