パン粉は牛乳に浸しておく。大根はすりおろし水気を切っておく。
ボウルに挽肉、すりおろした玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、塩、胡椒を入れ、手でよく混ぜる。ボウルの中で６等分に筋をつけておく。

フライパンを熱し、油を薄くひく。１つずつ丸めて形を作り、真ん中を少しくぼませてフライパンに並べる。片面がこんがり焼き色が付いたら裏返し、中火にして蓋をして５分程焼く。

肉に楊枝で刺して肉汁が透きとおっていたら焼き上がり。
お皿に盛り、青じそ、大根おろしを乗せポン酢をかけて召し上がれ♪

◎今回は付け合せはシメジの醤油バター焼きです。さっぱりハンバーグのアクセントになって美味しいですよ！
シメジをバーターで炒め、最後に醤油をじゅっと絡ませて♪

◎子供用にケチャップベースのソースも！
・ウスターソース大さじ２
・ケチャップおおさじ２
・砂糖小さじ１
を混ぜてレンジで1000ワットで30秒。