お奨め度★★★★☆　　　　ミョウガの風味が良い春から夏のイチオシ浅漬け。冷蔵保存で3日程。ミョウガと昆布で味付けするので塩分控えめ。素麺やざる蕎麦に添えたり、3度のご飯のお供に。食欲無くてもパリポリ食べれます！晩酌のお通しの一つにも。
このレシピの生い立ち
雑誌「VERY」の23時からの晩御飯に紹介されていたのですが、それは市販の昆布茶で揉み込むというもの。添加物の味がピリピリして苦手だったので、いっそ昆布と唐辛子でベーシックに漬け込む方が断然美味しいよね！と思いアレンジしました。キャベツもミョウガも千切り、と言うのがいいですよね。