じゃがいもの皮を剥き、水にさらす。じゃがいもをゆでてやわらかくする。湯を切り、鍋を振って粉ふきいものようにして完全に湯を切る。

じゃがいもが熱いうちにスプーンなどでしっかりつぶす。片栗粉を加えて混ぜ、しっかり練る。

好みの量の２を手に取り、中に好きな量のチーズを入れて丸める。（大きさにもよりますが、１５～１８個できます）それを油で揚げる。

揚げた３をキッチンペーパー等に乗せてよく油を切る。フライパンにバター、みりん、しょうゆをいれ中火にかけ煮立ったら３を入れよくからませる。

お好みで塩を振ってもおいしいです。