ごぼうを細切りにしてアク抜きを。にんじんも同様に細切り。たまねぎはみじん切りに。鶏肉は酒少々（材料外）を振っておきます。

ごぼう、にんじんは固めに茹でておく。（電子レンジ１０００ｗで40
~50秒でも可）

少量の油を引き、たまねぎ、鶏肉を炒める。２で茹でたごぼう、にんじんを入れ、塩、こしょう、コンソメで味を調える。

炊き立てごはん（冷飯を利用する場合、電子レンジであたためておくこと）を３にいれて、よく炒めて、できあがり。