明太タラモサラダ
ぐってい @cook_40054453
マヨネーズを使っていないのに、驚きのコク！
ついつい後引くおいしさです(^^)v
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルトソフトタイプのモニターに当選したのをきっかけに、さっぱりしつつもコクのあるタラモサラダを作ってみました。
明太タラモサラダ
マヨネーズを使っていないのに、驚きのコク！
ついつい後引くおいしさです(^^)v
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルトソフトタイプのモニターに当選したのをきっかけに、さっぱりしつつもコクのあるタラモサラダを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、３㎝角くらいに切る。
水に軽くさらし、濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをする。 - 2
電子レンジ600wで３分加熱し、一度取り出す。全体を軽く混ぜ、さらに２分加熱。
- 3
明太子は皮を切り、中身をしごき出す。
ヨーグルト、醤油と合わせて、明太子ペーストを作る。 - 4
じゃがいもは熱いうちに、バターを絡めながらつぶす。
- 5
４.のじゃがいもがなめらかになったら、３.の明太子ペーストを加え、よく混ぜる。
- 6
大葉をみじん切りにし、５.に加え混ぜる。じゃがいもの堅さを確かめながらオリーブ油を加える。
- 7
塩、こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
じゃがいもは産地や大きさなどによって、水分量や堅さに比較的個体差があります。
レンジの加熱時間や、６.のオリーブ油の量などは様子を見ながら増減してください。
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