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卵、バター不使用おからマフィン
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卵、バター不使用おからマフィン-レシピのメイン写真

卵、バター不使用おからマフィン

rikoriko。
rikoriko。 @cook_40081963

バターと卵は使っていない昔ながらの素材の味がする懐かしいおやつです。
このレシピの生い立ち
息子たちが生まれた時から食物アレルギーを持っていて
安心して美味しく食べられるおやつやパンを手作りで作ってあげようと思い、作ってみたものです。

バターと卵は使っていない昔ながらの素材の味がする懐かしいおやつです。
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卵、バター不使用おからマフィン

rikoriko。
rikoriko。 @cook_40081963

バターと卵は使っていない昔ながらの素材の味がする懐かしいおやつです。
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息子たちが生まれた時から食物アレルギーを持っていて
安心して美味しく食べられるおやつやパンを手作りで作ってあげようと思い、作ってみたものです。

バターと卵は使っていない昔ながらの素材の味がする懐かしいおやつです。
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材料

マフィン型6個分+α
  • 薄力粉 150g
  • おから粉 30g
  • 洗双糖 大さじ3
  • アルミニウムフリーBP 大さじ1
  • 豆乳 170cc
  • リンゴジュース(ストレート) 90cc
  • 菜種油またはオリーブオイル 50cc
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作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱しておく。

  2. 2

    洗双糖、豆乳、りんごジュース、菜種油をませたボウルに粉類を入れて混ぜる^^

  3. 3

    型に半量を入れて好きなフルーツや煮豆、甘栗等を入れて上から生地を被せる

    • 卵、バター不使用おからマフィン作り方3写真
  4. 4

    オーブンで約18−20分焼く(ガスの場合)。
    串を刺して生地がついてこなければOKです。

    • 卵、バター不使用おからマフィン作り方4写真

コツ・ポイント

粉類(おから粉以外)はふるった方がいいと思います。
(私は面倒くさがりなので振るわないです^^;ダマができてますけどねf^_^;)

洗双糖を使ってますが、家にあるお砂糖でいいと思います。
甘さはかなり控えめです^^

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rikoriko。
rikoriko。 @cook_40081963
2011/09/21 04:04に公開
アレルギー対応のパン、お菓子、ごはんを作ってます。
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 おからパウダー 薄力粉

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