鶏肉は筋を断ち切る方向に４、５ｍｍ程度の厚さに切り、塩、こしょうと、白ワインをふって、軽くもみこみます。

しいたけは薄切りに、えのきは長さを半分に切り、他のきのこは手で裂いておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の鶏肉を入れてほぼ色が変わるまで炒めます。

きのこを加えて、さらに炒めます。きのこがしんなりしてきたら、生クリームを加え、具材に生クリームが絡むまで炒めます。

塩、こしょうで味をととのえて、出来上がりです♡