２枚の食パンの片面にたっぷりとペストをまんべんなく塗る。

１の食パンで、☆をはさみ、塩、コショウも忘れずに☆

フライパンを弱火〜中火で加熱する。

フライパンに２を乗せ、パンの上だけにアルミホイルを敷いて重石をする。※私は平らな重みのあるお皿を乗せました。

ゆっくりじっくり両面を焼く。チーズが溶けて、ほうれん草がしんなりしてパンに程よい焼き色がついたら出来上がり☆