筋を取ったささみを縦半分に切って、一口大に切る。明太子は皮から出す。

ボールにささみと明太子、片栗粉、お酒を入れて、よくからませる。

フライパンに油をひき、中火で焼く。

お好みでチーズを乗せても◎でした。