豆腐はサイコロ状に切って軽く水切り。
こんにゃくは染みやすいように切れ目を入れてサイコロ状に切り、10分湯がく。

ごま油を弱火で熱してにんにくと生姜を炒める。
香りがたったら、豚バラとこんにゃくを入れて炒める。

肉に火が通ったら、豆腐と、水とだしの素、酒と砂糖と醤油を入れる（味噌はまだです）
蓋をして15分ほど弱めの中火で煮る。

味噌を入れて更に10分煮る。
火を止めて葱をお好きなだけ入れる。