豚バラを食べやすい大きさに切って、もやしを水洗いし、卵も三個かきまぜておきます。

フライパンに油をひきもやしを炒めます。

もやしの色が透明になってきたら、もやしをフライパンのふちに円上によけて真ん中に豚バラを入れ炒めます。

豚バラに火が通ったらもやしと合わせてさっと炒め、またふちに円上によせ、かきまぜておいた卵を真ん中に入れて下さい。

真ん中で卵を粗めにかきまぜ、半熟くらいになったら回りによせておいた豚もやしを少しずつ合わせて一緒に炒めます。

塩こしょうで味を整えお皿に盛り合わせれば完成です。醤油は食べる直前にお好みで少量かけてお召し上がり下さい。