鮭は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、小麦粉をつけ、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。

Ａをあわせておき、１が熱いうちにすぐに漬ける。

お皿に盛り、白いタルタル（卵と野菜のタルタル）をたっぷりとかける。