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HAPPY☆いちじくマフィン-レシピのメイン写真

HAPPY☆いちじくマフィン

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

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いちじくを買ったので、ヘルシーマフィンを作ってみました。

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材料

マフィン型６コ分
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー（BP） 小1
  • バター 60g
  • 砂糖 30g
  • 卵 1コ
  • 豆乳 30ml
  • いちじく ６コ
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作り方

  1. 1

    ボールにバターを入れよく練る。柔らかくなったら砂糖を加えよく混ぜ合わせる。

    • HAPPY☆いちじくマフィン作り方1写真
  2. 2

    あらかじめ溶いておいた卵を少しずつ加え、そのつどよくかき混ぜる。

    • HAPPY☆いちじくマフィン作り方2写真
  3. 3

    薄力粉とBPを加えざっくり混ぜたら豆乳を加え、さらにざっくり混ぜる。

    • HAPPY☆いちじくマフィン作り方3写真
  4. 4

    型に生地を半分ほど入れ、半分にcutしたいちじくを軽く押しこむ。170度に余熱したオーブンで20分焼いて出来上がり！

    • HAPPY☆いちじくマフィン作り方4写真

コツ・ポイント

・甘さ控えめです。お好みで砂糖の量を調整して下さい。
・工程３で混ぜ過ぎに注意。
・薄力粉とBPはあらかじめビニル袋などに入れて混ぜておくと、生地がさらにふっくら仕上がり♫
・いちじくは「無印」のものを使用しました。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
2011/09/15 07:57に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫＋3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡＊ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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マフィン 豆乳 いちじく バター 薄力粉 卵

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