ボールに肉、塩コショウ、ナツメグ、卵、玉ねぎ、パン粉（牛乳でふやかしておく）を入れてよく混ぜる。

お好みの量を手に取って、肉を交互にパンパンと空気を抜きながら形を整える。

真ん中に窪みをつけてそこに「キューピー具のソース」を入れる。包んでも、そのままでもｏｋです。

フライパンに油を熱して具が見える方を上にして、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして焼く。